Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı esmer şeker
100 gram tereyağı
1/2 su bardağı süt
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
1 su bardağı ceviz içi
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Kek kalıbını yağlamak için:

1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı un

Hazırlanışı 

Yumurtaları, esmer şeker ile şeker eriyene kadar karıştırın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını katıp, krema halini alana kadar çırpma işlemini sürdürün. Süt ve rendelenmiş limon kabuğunu ilave edin. Böylelikle tüm sıvı malzemeyi karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı elenmiş halde kek harcına ekleyin. Mikser ile kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.

Ceviz içlerini iri parçalar halinde kırın. Hafif bir şekilde unladıktan sonra kek harcına katın. Tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. Tereyağı ile yağlayıp, unladığınız kek kalıbına kek harcını boşaltın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika kadar pişirin. Pişen keki, fırında dinlendirdikten sonra ters çevirerek kalıbından çıkartın. Şimdiden afiyetler olsun!